养猪业经历了灾难性的2006，走过风雨飘摇的2007，步履蹒跚地来到2008。新的一年将赋予养猪业和养猪人什么命运？中国人能不能吃到传统的低价肉？且看老猪倌零八猪事漫谈。

一、08猪价遐想

熟悉的朋友们把本老倌捧为猪价预测的“权威”，好些人催笔者给零八猪价算个“八字”。但是，在有中国特色的“市场经济”的背景下，单项或几项产品的“价格管制”，哪怕刘伯温再世，恐怕也难以说出个子丑寅卯来。因此，本老倌只能来一番遐想。

既然有“市场经济”的外壳，那么价格总趋势还得大体沿袭市场规律，临时的价格管制政策只会临时打乱规则。所以，本老倌曾提到高价维持，大体上无法改变。应当指出的是，太高的价格是不现实的，因为除了政府和媒体的干预，养猪业内部的调整不可忽视，即在猪价过高的情况下，养殖者在仔猪缺乏的时候，必然把出栏个体增大，这样一头猪可以出到一头半到两头猪的肉，从而弥补了仔猪不足的现状。下面本老倌分别从影响猪价的几个要素予以分析：

1.存栏量  从有关部门的统计数据来看，生猪存栏量和母猪保育量都有较大幅度的提高，至2007年12月，“同比分别增长6.5%和9.4%，基本达到了正常水平。”可我们认真思考一下，还是不要过于乐观的好。因为这个数据的可信度值得怀疑，当然笔者并没有指责统计部门蒙蔽民众的意思，有几个因素干扰了统计数据的准确性。一是安抚政策，部分猪农两眼死巴巴的盯着“政府母亲的奶头”，都想多吮几口，所以不免对自己的养殖数量予以夸大；二是大县奖励政策，地方政府为争养殖大县地位免不了对猪农虚报行为予以默许甚至纵容；三是“政绩病”影响，有些基层部门为了显示政绩，有意放大当地养殖数量。试想这样的统计数据准确性有多高呢？

再从实际情况来看，的确，07年的生猪高价刺激了部分养猪农民的积极性：规模养殖场扩大养殖规模，行外人员积极介入，散养农户自给自足的心态死灰复燃……但是我们也应该看到负面的制约因素：部分规模猪场被“高热”弄得元气大伤，有幸逃过一劫的担心峰谷规律而蹰踌不前；行外介入者部分是冲着“政府的奶头”，大多是“不见真佛不烧香”，有的不过是虚张声势“君子动口不动手”；散养农户面对动辄数百元大钞几千克一头的小猪掂起来怕烫手，丢掉了怕跑掉。去年下半年以来，其实真正的高价是仔猪的高价，所以饲养母猪的积极性确实是高了，但去年底选留的后备母猪从产仔到育肥出栏，大多数不是今年能实现的问题。

再者疫病损失，不管是从损失的量还是对猪农的心理影响，都是十分巨大的，高致病性蓝耳病综合征从前几年的高温季节发病高峰逐渐演变成不分季节，从局部暴发到全国性的散发。尽管生猪价位较高加之政府扶持，不泛火中取粟的重赏之下的勇士，但大多数人还是投鼠忌器的“懦夫”。

加上南方一场突如其来的冰雪，规模猪场是最大的受害者。因多数猪场都地处农村，电力供应紧张时农村用电最无保障，加之出栏猪运不出去，饲料运不进来，水管爆裂，因冻饿饥渴而死的小猪不计其数。由于生活环境恶化猪的体质下降，造成的后续影响目前还难以估量。

综合以上一些情况，至少08年上半年生猪存栏不容乐观。

2.成本  抛开灾害性天气短期增加的成本不算，我们也来个“同比”，南方玉米从去年同期的1300、1400增加到2200每吨，豆粕从2400左右增加到4000左右每吨，人工工资南方从月工资六百左右增加到一千左右，饲料和生猪运输成本都增加三成以上。养猪农民虽不会算帐，但袋子里的钱有没有增加还是能感觉出来的。 
 

3.消费  不管是从消费能力以及消费心理来看，大多数民众还是能够承受较高的价格的，抵制只是去年突然的价格提高过快一下转不过弯来。从我国民众消费结构来看，中国人特别是城市人口的食品消费比例还不算很高，还没有达到大多数人承受不了的地步。

4.经济大环境  国家虽然出台了提高存贷利率和降低资金投放的措施，短期内对物价的影响可能只会起到缓冲作用。世界性的涨价潮冲击惯性还会延续，政府对猪肉等少数产品的限价措施只能在短期内起作用，而且因投鼠忌器，这个“价格管制”不可能十分严厉。国家基本建设投资有可能放缓，但根据中国基础设施还很落后这一现状，也只能“适度”放缓。加上08奥运对中国经济也会有剌激作用和近年来中国经济高速发展的惯性作用，“硬着陆”谈何容易？

综合各种情况，笔者认为08年的生猪市场走势为：由于前段肉价较高，社会上家庭猪肉储备量较低，因此春节后低价期将较常年缩短甚至不会出现节后低价期，唯南方因灾害气候的影响，压栏较多而集中释放，有可能出现短期价格下滑。五一长假已经取消，也不会出现去年那样明显的“五月猪价高峰”。同时由于南方雪灾对仔猪的影响，有可能出现7、8月份的秋初峰巅。一直到09年春节前仍将高价维持。与去年相比，价格涨跌的特点会形成马鞍型曲线，而不会出现去年那样的锯齿形曲线。 
 

具体价位：在整体物价维持现有水平的情况下，（也就是说排除通货膨胀的前提下）七月份前毛猪南北分别维持在每千克16~17元上下，7、8月南北均有望超过18元。（当然，部分地区短时间内超过以上价格非常正常）九月后可能恢复到上半年价位，然后维持在17元上下至年底。
       养殖效益：在正常生产的情况下，效益与07年相比将远远下降，由于仔猪天价，饲料高价，疫病影响等，外购育肥的部分猪场将无利可图甚至亏损。

二、规模化的困惑

在对07年的高价反思中，不少有志之士提出，要保障生猪产品的均衡供应和肉价的相对稳定，生猪养殖的规模化和专业化生产是必由之路。目前先进国家的经验也说明规模养殖抗风险能力和生产水平都将有根本性的提高。政府亦出台有扶持规模养殖的政策和引导鼓励的措施；大多数人认为通过07猪价风波，为中国养猪业向规模化发展创造了机会和条件；仿佛中国养猪业一夜之间将跨入规模养殖的行列。本老倌曾预测：“认为养猪业从此步入规模化专业化轨道为时尚早，以散养为主的养猪格局将持续相当长的时期。”“人们理想中的现代工厂化生产的实现，将是二十年以后的事情了”，其实理由十分明白：